Për shumë shekuj Krishtlindja ka qenë një nga festat fetare më të rëndësishme dhe të respektuara në Rusi. Sipas një tradite të gjatë, ajo festohej në një rreth të ngushtë familjar. Ekziston një rend i caktuar, sipas të cilit supozohet se do të vendosë dhe shërbejë tryezën e Krishtlindjes.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbuloni tryezën me një mbulesë tavoline të bardhë me niseshte. Supozohet të vendosë një kashtë të vogël nën të - ky është një simbol i grazhdit në të cilin ishte Jezu Krishti pas lindjes së tij. Pecetat në këtë festë duhet të jenë gjithashtu të bardha, më të mira - pëlhura. Vendosni hudhër nën mbulesë tavoline nga katër cepat e tryezës - besohet se largon shpirtrat e këqij nga shtëpia juaj dhe familja juaj. Ju mund të derdhni pak grurë nën të - ky rit premton bollëk.
Hapi 2
Në Krishtlindje, 12 pjata duhet të jenë të pranishme në tryezë, në kujtim të dymbëdhjetë apostujve - dishepujve të Shpëtimtarit. Menuja festive tradicionale përfshin, për shembull, kutia (sochivo), petulla, pelte, pelic, bukë xhenxhefili me mjaltë. Për ta bërë detyrën më të lehtë, përgatitni të paktën disa prej tyre dhe shtoni në numrin e kërkuar, për shembull, sallata ose turshi. Pjekja gjithashtu duhet të jetë e pranishme në tryezë, më shpesh është një zog i tërë i pjekur. Si pjatë dytësore për këtë pjatë, merrni patate të skuqura, lakër ose mollë të zier (dy opsionet e fundit mund të përdoren gjithashtu si mish i grirë). Pata gjithashtu mund të mbushet me feta portokalli. Një nga opsionet për pjatën kryesore të Krishtlindjes është peshku i plotë (purteka e pike, mustak, bli). Mund të piqet në furrë nën kërpudha dhe qepë, duke derdhur salcë kosi.
Hapi 3
Vendosni kutya në qendër të tryezës - me të fillon prishja e agjërimit pas agjërimit të rreptë të Krishtëlindjes. Për të gatuar këtë pjatë, përdorni një gotë grurë, arra, rrush të thatë, fara lulekuqe dhe mjaltë (për shije). Vlim kokrrat, avull farat e lulekuqës dhe pure ose grirë ato. Përzieni të gjithë përbërësit së bashku. Shërbejeni kutinë e ftohtë.
Hapi 4
Një atribut i domosdoshëm i tryezës së Krishtlindjes është një larmi e madhe e produkteve të pjekura. Mundohuni të pjekni "këngët" tradicionale, nuk është aspak e vështirë. Për këngët e Krishtlindjeve, gatuani një brumë miell dhe ujë (qumësht) në një raport 2: 1, duke e kripur lehtë. Ndani brumin në toptha dhe lëreni për 20 minuta. Pas kësaj, hapni ëmbëlsirat, vendosni mbushjen brenda, mbërtheni skajet në mënyrë që të merrni ëmbëlsira ose shporta të vogla të hapura. Për mbushjen, ju mund të merrni manaferrat, gjizë, patate, kërpudha. Piqni këngët e Krishtlindjes në 200 gradë.
Hapi 5
Cook uzvar - një pije tradicionale e Krishtlindjeve, një zierje e frutave të thata. Ju gjithashtu mund të bëni sbiten, një pije të nxehtë të bërë nga uji, erëza (xhenxhefil, kanellë, karafil) dhe mjaltë. Të gjithë përbërësit zihen për gjysmë ore, pastaj pak konjak mund të shtohet në sbiten e nxehtë.
Hapi 6
Dekoroni tryezën me qirinj të gjatë në shandanë prej qelqi ose përbërje të degëve halore, në të cilat mund të shtoni grupe të viburnumit dhe spikelets.
