Tortë martese - dekorimi i tryezës së dasmës. Duhet të jetë solemne, tematike dhe e shijshme në të njëjtën kohë. Më parë, ëmbëlsira të tilla ishin zbukuruar me figurat e nuses dhe dhëndërit ose sende të tjera të ngjashme, por tendencat e fundit në modën e dasmës diktojnë stile të tjera të dekorimit.
E nevojshme
Miell, vezë, sheqer, liker, marzipan, pelte, krem, mastikë sheqeri me ngjyra të ndryshme, dekor ëmbëlsirash
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni sa nivele do të ketë torta juaj. Në varësi të kësaj, përgatitni forma të ndara për pjekje me diametra të ndryshëm. Nëse ka vetëm një uniformë në shtëpi, pyesni fqinjët tuaj ose blini nga dyqani. Për të bërë një tortë me tre nivele, torta e poshtme duhet të jetë me diametrin më të madh që përshtatet në furrë. Secila tjetër është 15-20 përqind më pak. Një ndryshim i madh midis të dyve është i padëshirueshëm, pasi shqetëson gjeometrinë e tortës së dasmës.
Hapi 2
Përgatitni 300 g miell, 10 vezë, 150 g sheqer për çdo kilogram të ëmbëlsirës së ardhshme. Pesha e tortës së gatshme llogaritet në normën 150 g për secilin mysafir, përkatësisht, për 20 të ftuar keni nevojë për një tortë me peshë 3 kg. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat së bashku me sheqerin në një shkumë të fortë dhe bluajmë të verdhat me miell. Kombinoni me kujdes të dy masat. Llokoçis me lëvizje të ngadalta, rrethore. Hidheni në tavën më të madhe dhe piqeni në furrë. Brumi për ëmbëlsirat e ardhshme përgatitet vetëm pasi hapësira në furrë të jetë zbrazur, përndryshe ekziston rreziku që të vendoset dhe biskotat nuk do të dalin aq me gëzof sa duhet.
Hapi 3
Bëni nga 100 ml. liker dhe 50 ml. impregnim shurup sheqeri për një tortë martese. Sasia e impregnimit tregohet për kg. ëmbëlsirë e ardhshme Kur zgjidhni një liker, është më mirë të ndaleni në shijen që është më afër shijes së pelte me të cilën do të sanduiçoni ëmbëlsirat. Notat e tepërta të aromës mund të shtojnë disonancë në tingullin e përgjithshëm. Kur ëmbëlsirat të jenë të ftohta, prerë me kujdes në gjysmë me një thikë të mprehtë me një teh të hollë dhe të gjatë. Ngopni secilën gjysmë me përzierjen e likerit dhe sheqerit. Pastaj njollosni një pjesë me pelte. Për të, është më mirë të zgjidhni një shije pak të thartë, për shembull, qershi ose rrush pa fara e kuqe. Cmbëlsira të ëmbla me sheqer nuk janë në modë. Shtrijeni pjesën tjetër me krem.
Hapi 4
Kombinoni ëmbëlsirat me të njëjtën madhësi në një mënyrë të tillë që të duket si tre ëmbëlsira. Mbështilleni marzipanin dhe mbështillni ëmbëlsirat në të gjitha anët. Mblidhni ato në një pjatë, duke u përpjekur të shtriheni në mënyrë sa më të barabartë, nuk do të jetë më e mundur të zhvendosni ëmbëlsira. Përhapeni pak krem mbi marzipan, nëse dëshironi. Më mirë të përdorni një shpatull pastë sesa një thikë të rregullt. Por nëse nuk ka një teh të tillë në fermë, një thikë me një teh të gjerë do të bëjë. Bëni trëndafila ose lule të tjera nga pasta e sheqerit. Dekoroni tortën në nyjet e ëmbëlsirave me një bordurë krem dekorative. Prekja e fundit është dekorimi në formën e rruaza sheqeri. Torta e dasmës është gati.
