Festa e Pashkëve festohet nga besimtarët në pranverë, në 2017 do të jetë 16 Prill. Në këtë ditë, përgatiten ushqime të veçanta - vezë me ngjyrë, gjizë Pashkëve dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Torta e Pashkëve me salcë kosi do të jetë një trajtim i mrekullueshëm dhe do të dekoroj tryezën festive.
Përbërësit për tortën e Pashkëve:
- 0,5 litra qumësht;
- rreth 1 kg miell të bardhë;
- 250 gr margarinë;
- 100 gr kumbulla. vajra;
- 100 gramë ghee;
- 1/2 filxhan krem kosi me yndyrë të plotë;
- 10 vezë të gjalla;
- 700 gram sheqer (sa më pak të jetë e mundur);
- 40 ml vodka;
- kripë;
- 40-50 ml vaj perimesh;
- 70 gram maja;
- rrush të thatë, vanilinë për shije.
Gatim tortë Pashkësh me salcë kosi
1. Ngrohni qumështin pak, derdhni gjysmën e sheqerit në të, shpërndajë.
2. Shkrijeni majanë në një sasi të vogël qumështi të ngrohur dhe hidheni atë në qumështin me sheqer, lëreni mënjanë për 10 minuta.
3. Në këtë kohë, rrahni gjysmën e dytë të sheqerit me një duzinë vezë. Shtoni ghee, perime dhe gjalpë, margarinë, vodka, salcë kosi, kripë atje. Përzieni gjithçka dhe bashkojeni me masën e qumështit.
4. Pastaj derdhni miellin në përzierje dhe gatuani brumin, vendoseni në nxehtësi për 3 orë, duke e mbuluar me një peshqir.
5. Gatuaj mirë brumin, i cili është i lehtë për tu dalë nga dora, shtoni rrush të thatë.
6. Lyejmë format e kekut dhe mbushim 1/3 e tyre me brumë.
7. Kur brumi të ngrihet në tene, piqni ëmbëlsirat në 180 gradë, duke ngrohur furrën.
8. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, mund t’i dekoroni me krem, patate të kokosit ose çokollatë, arra dhe fruta të sheqerosura.
