Kulich është një nga simbolet kryesore të festës së Pashkëve, e njëjtë me vezët me ngjyrë dhe Pashkët. Në ditët e vjetër, nikoqiret ortodokse gjithmonë konkurronin në pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve. Edhe sot, pavarësisht nga fakti që ëmbëlsira e përfunduar mund të blihet në çdo dyqan ushqimesh, shumë gra preferojnë të pjekin dhe zbukurojnë tortën vetë. Për më tepër, falë shumëllojshmërisë së madhe të dekorimeve të ëmbëlsirave, bërja e tortës së Pashkëve mund të kthehet në një aktivitet emocionues për nënat dhe fëmijët.
Është e nevojshme
- - të bardhat e vezëve të pulës ose thëllëzës
- - Krem ëmbëlsirash
- - lëng limoni
- - salcë ëmbëlsirash
- - cokollate
- - marmelatë
- - fruta të thata, arra
- - përtypet marshmallow
- - gjalpë
- - lulekuqe
- - petale bajame
Udhëzimet
Hapi 1
Tradicionalisht në Rusi torta zbukurohet me një "kapelë" të bërë me lustër të bardhë proteine. Për ta gatuar, merrni dy të bardha të vezëve të pulës ose gjashtë të bardha të thëllëzave nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e vezëve të pulës dhe keni frikë nga salmoneloza. Vendosni proteinat në frigorifer për dy orë, pastaj hiqni dhe rrahni ato me një mikser, duke filluar butësisht me shpejtësinë më të ulët dhe duke e rritur gradualisht. Kur proteinat të jenë në nivelin e tyre normal (ato trashen në mënyrë që të mos derdhen nga tasi, edhe nëse e ktheni përmbys), filloni të shtoni atyre gjysmë filxhani sheqer pluhur në një rrjedhë shumë të hollë dhe vazhdoni të tundni. Pastaj shtoni një lugë gjelle lëng limoni në masën e proteinave pa e fikur mikserin. Pas gjysmë minutë, përfundoni fshikullimin dhe menjëherë vendosni kremin në tortën e nxehtë nga furra. Për ta ngrirë kremin më shpejt, mund ta vendosni tortën me "kapakun" në një furrë të nxehtë për disa minuta.
Hapi 2
Nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi, ose jeni duke përgatitur një tortë për një dhuratë, ka shumë të ngjarë që nuk do të dëshironi të kufizoheni në veshjen klasike të bardhë. Ju mund ta dekoroni tortën e Pashkëve tashmë në krye të "kapakut" të proteinave me spërkatje me shumë ngjyra (shitet në departamentet e ëmbëltore të supermarketeve). Një opsion tjetër është çokollata e integruar imët ose kokosi me ngjyrë, petalet e bajames, farat e lulekuqës. Duke marrë parasysh që, sipas zakonit të kishës, tema ortodokse duhet të jetë e pranishme në ëmbëlsirat e Pashkëve, ju nuk mund të spërkatni të gjithë sipërfaqen e tortës së Pashkëve me zbukurim, por me një majë të gishtërinjve tuaj të spërkatni trungje figurativisht, në formën e një kryqi ose shkronjat ХВ (Krishti u ringjall). Nëse nuk ka spërkatje në dorë, shkronjat mund të paraqiten nga arrat, frutat e thata të copëtuara imët, marmelata me figura.
Hapi 3
Befasoni familjen dhe miqtë tuaj duke bërë vetë një dekorim ortodoks - një kryq ose shkronjat ХВ. Për ta bërë këtë, merrni një copë çokollatë të zezë dhe shkrijeni atë në një banjë me avull. Pastaj, në një rrjedhë jo shumë të hollë, "vizatoni" kryqin ose shkronjat XB në letrën e pjekjes së ëmbëlsirave. Transferojeni fletën me kujdes në frigorifer. Pas disa orësh, nxirreni jashtë: dekorimi me çokollatë do të dalë lehtë nga gjethi, dhe ai mund të transferohet në tortë dhe "të vihet poshtë, duke mbytur pak majën e figurinës në lustër ende të pastruar.
Hapi 4
Gratë artizanale të afta zbukurojnë ëmbëlsira të Pashkëve me aranzhime të vërteta lulesh të bëra nga mastikë. Ju mund ta bëni vetë. Opsioni më i lehtë: Bleni një paketë marshmallows gomuar si bora e ëmbël ose marshmallows, vendoseni në një enë të thellë me mikrovalë, shtoni një copë të vogël gjalpë atje. Nxehtësia e marshmallow me gjalpë në mikrovalë derisa të shkrihet, hiqni dhe filloni të derdhni sheqer pluhur në tas, ndërsa gatuani masën si brumë. Sapo mastika të arrijë qëndrueshmërinë e plastelinës, ju mund të gdhendni gjithçka prej saj. Për shembull, trëndafila. Gdhendni rreth 12-15 trekëndësha të sheshtë me kënd të gjerë të madhësive të ndryshme, ktheni të parën në një kon dhe mbështillni pjesën tjetër rreth tij në mënyrë që të merrni një lule me petale gjysmë të hapura. Ju lutemi vini re se ngjyra e produkteve tuaja do të varet nga ngjyra e marshmallow që keni marrë fillimisht.
