Pancakes për Maslenitsa janë ushqimi kryesor dhe pjata qendrore e tryezës festive. Sidoqoftë, për një javë festimesh festive, petullat e zakonshme, madje të përgatitura sipas recetave të ndryshme, mund të mërziten. Çfarë të bëjmë? Provoni të bëni petulla shumëngjyrëshe! Në të njëjtën kohë, duke përdorur ngjyra të dobishme natyrore. Si të ngjyrosni petullat?
Në dyqane, tani paraqitet një bollëk me ngjyra të ndryshme ushqimore, me të cilat mund të ndryshoni ngjyrën e pjatave të njohura. Ata zakonisht nuk kanë shije apo erë shtesë. Sidoqoftë, është shumë më e dobishme të përdoren ngjyra natyrale.
Për të gatuar petulla me ngjyra për Shrovetide 2019, mund të merrni perime të njohura për shumë ose të përdorni erëza me një ngjyrë të pasur. Në të njëjtën kohë, mos u shqetësoni për shijen e pjatës: perimet nuk do të shtojnë shënime të ndritshme, petullat mund të hahen me mbushje të ëmbla. Përdorimi i erëza mund të japë disa ndjesi aromatizuese shtesë, prandaj një recetë e tillë për petulla shtëpi për Shrovetide është e kombinuar më mirë me mbushje të kripura dhe të përzemërta.
Një truk i vogël: nuk duhet të shtoni pure perimesh, për shembull, domate në brumin e gatuar të petullave. Një veprim i tillë mund të shtrembërojë shijen e pjatës së përfunduar, dhe vetë ngjyra e petullave nuk do të jetë aq e pasur dhe e gëzuar.
Pancakes jeshile për Shrovetide 2019
Për të pjekur petulla të gjelbërta, duhet të merrni spinaq. Gjethet duhet të lahen shumë mirë, pastaj këmbët e tyre duhet të prishen. Pastaj spinaqi pritet imët, imët, mund ta kaloni nëpër një hanxhar për të bërë një pastë. Më pas vendoseni spinaqin në pecetë të pastër dhe shtrydhni të gjithë lëngun mbi një pjatë të thellë. Llokoçis lëngun e gjelbër në brumë dhe pastaj piqni pancakes.
Si të bëni petulla të verdha të ndritshme
Shafran i Indisë mund të përdoret për të shtuar një ton të pasur të verdhë. Ky erëza është e mirë për shëndetin tuaj, do të shtojë pak aromë pikante në gjellë.
Ju duhet të merrni disa lugë shafran i Indisë dhe t'i holloni në gjysmë gote me ujë të zier, por jo të nxehtë. Konsistenca e tretësirës me ngjyrë duhet të jetë sa më uniforme që të jetë e mundur. Butësisht hidhni shafranin e Indisë në brumë dhe piqeni.
Pancakes për Shrovetide
Në këtë rast, lëngu i karotës është përgjegjës për ngjyrën portokalli (të kuqe). Ju duhet të merrni disa karota të mëdha të papërpunuara, t'i lani dhe t'i qëroni mirë. Më pas grijeni në rende më të mirë. Shtoni disa lugë sheqer (për shije), përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Derdhni lëngun e karotës që rezulton në një enë të pastër, vendoseni karrotën e grire në petën me napë dhe shtrydhni. Hidhni të gjithë lëngun e xhenxhefilit në brumin e petullave, përzieni dhe piqni petullat për Shrovetide.
Petulla rozë dhe të kuqe
Për të marrë ngjyrën e specifikuar, ju duhen panxhar. Së pari, duhet ta zieni. Për të marrë 100-150 ml lëng panxhari, ju duhet ose një panxhar i vogël, ose gjysma e një perime të madhe.
Panxhari i përgatitur duhet të grihet, siç është rasti me karrota, në një rende të imët. Mund të shtoni edhe mjaft sheqer të grimcuar nëse dëshironi. Lëreni të krijoj, kullojeni lëngun. Shtypni panxharin e integruar mirë përmes petës me napë. Përzieni përsëri të gjithë lëngun në brumë dhe filloni të bëni petulla.
