Tavolina gjermane e Krishtlindjeve është e mbushur me të gjitha llojet e pjatave tradicionale të festave. Midis ushqimeve ka perime, shpezë, peshk, si dhe ëmbëlsira të ndryshme. Çfarë është zakon të vendoset në tryezën e Krishtlindjes në Gjermani? Cilat gatime tradicionale vlerësojnë shumë gjermanët?
Sallatë harengë me kripë të ftohtë. Gjermanët përpiqen ta përgatisin këtë pjatë çdo Krishtlindje. Sallata është mjaft e thjeshtë për t’u bërë, ndërsa është shumë e shijshme. Kënaqësia është një nga pjatat klasike të Krishtlindjeve në Gjermani. Sipas traditave të vendosura dikur, gjellë është bërë gjithmonë nga më i madhi i anëtarëve të familjes. Përbërësit kryesorë të sallatës së peshkut të Krishtlindjeve janë: harengë e kripur, majonezë, kastraveca turshi ose turshi, panxhar i copëtuar ose i integruar.
Patë e pjekur. Ndoshta asnjë Krishtlindje në Gjermani nuk është i plotë pa një pjatë të tillë. Patat e majme dhe të lëngshme gatuhen në mënyra të ndryshme në qytetet gjermane. Në një rast, pulat janë pjekur me hurma dhe kumbulla të thata, në një rast tjetër gatuhet një patë për Krishtlindje me mollë dhe dumplings. Një përbërës i domosdoshëm në një pjatë gjermane për Krishtlindje është vera, e cila derdhet bujarisht mbi zog. Për të shtuar erëza ose shënime pikante, pata e pjekur është erëza me të gjitha llojet e erëzave aromatike.
Petullat me patate. Patatet janë të zakonshme në tryezën e Krishtlindjeve në Gjermani. Shërbehet si pjatë dytësore, e zier ose e skuqur. Një trajtim shumë popullor i patateve për Krishtlindje janë petullat. Për t'i përgatitur ato, merrni patate të gjalla, grijini ato, dhe pastaj përzieni ato me miell dhe vezë. Kripa dhe erëza të ndryshme shtohen në përzierje për shije. Pastaj petullat e vogla formohen dhe skuqen në një tigan duke zhytur petullat me patate në yndyrën e nxehur të shkrirë. Ky ushqim gjerman për Krishtlindje shërbehet si një pjatë kryesore së bashku me bukën e zezë, qepët e njoma dhe perimet e freskëta. Por përdoret gjithashtu si një ushqim i ëmbël. Pastaj petullat me patate derdhen me sheqer ose shurup molle, bllokime dhe sheqer pluhur u shtohen atyre.
Sallatë patate. Ky ushqim tradicional i Krishtlindjeve nga Gjermania mund të shërbehet i ftohtë ose i ngrohtë. Më shpesh, sallata me patate të ziera përdoret vetëm si një pjatë anësore për shpendët, mishin, peshkun. Kastravecat turshi ose turshi, qepët, erëza të ndryshme dhe erëza, proshutë e skuqur shtohen në patate të ziera. Majoneza përdoret në sasi të mëdha si salcë, sepse sallata konsiderohet shumë e yndyrshme dhe e kënaqshme.
Krap i pjekur. Gjermanët nuk mund ta imagjinojnë një tryezë të Krishtlindjes pa krap. Peshku është pjekur në furrë si një i tërë, i mbushur paraprakisht me perime. Një trajtim i tillë duhet të shoqërohet me sallatë patate, domate të thata, kërpudha. Një mundësi tjetër: skuqja e filetove të krapit, në të cilat shtohen unaza limoni dhe lëng agrumesh, salca pikante, sallatë kastraveci. Në disa pjesë të Gjermanisë, krapi zihet për Krishtlindje në ujë të kripur me shtimin e bimëve, erëzave dhe uthullës. Salcë rrikë e bërë në shtëpi duhet të shtohet në këtë tryezë në tryezën e Krishtlindjes.
Bukë xhenxhefili. Asnjë Krishtlindje në Gjermani nuk kalon pa një shijim kaq të ëmbël. Burra me xhenxhefil, shtëpi, yje, gjel, mace, kallam, dëborë - forma e trajtimit mund të jetë çdo. Tradicionalisht, është e zakonshme të piqni xhenxhefil në shtëpi, por ato shiten gjithashtu në të gjitha dyqanet dhe në panairet e Vitit të Ri Gjerman. Nëse një gatim përgatitet në shtëpi, atëherë të gjithë anëtarët e familjes marrin pjesë në procesin e gatimit sipas traditave të vendosura. Pjekja e burrave me xhenxhefil është një lloj rituali i Krishtlindjes në Gjermani.
Pemë e ngrënshme. Një tjetër kënaqësi e ëmbël për Krishtlindje, e cila është e domosdoshme për këtë festë dimri në Gjermani. Përbërësit kryesorë të ëmbëlsirës janë sheqeri dhe kripa, vanilja, mielli, vezët, gjalpi. Dmbëlsira duket si një unazë peme. Ajo shtrihet në shtresa, sepse prerja tregon "unazat e jetës së një peme të ngrënshme".
