Çdo të Dielë të 4-të në Korrik, Peruanët festojnë Ditën e Koktejit Pisco Sur. Isshtë pija alkoolike më e njohur në vend. Isshtë përgatitur në bazë të vodkës së rrushit Pisco, e cila është pirë në Peru që nga shekulli i 16-të.
Kjo festë e pazakontë u krijua zyrtarisht në 1999. Mijëra peruanë në të gjithë vendin e festojnë atë për disa ditë.
Deri vonë, kishte debate të ashpra midis Perusë dhe Kilit rreth origjinës së koktejit Pisco Sour. Të dy vendet janë të famshëm për larminë e madhe të varieteteve të limonit të përdorura si një përbërës klasik në këtë pije. Por sot ekziston një dokument zyrtar që konfirmon se vendlindja e koktejit Pisco Sur është Peruja.
Sipas një versioni, pija peruanase u shpik në fillim të shekullit të kaluar në lokalin më të njohur në Lima. Receta e tij është mjaft e thjeshtë: e bardha e vezës, shurup sheqeri (3 pjesë), lëng limoni (4 pjesë), kanellë dhe erëza të tjera i shtohen vodkës së rrushit Pisco (8 pjesë). Zakonisht pija shërbehet e pa holluar pa akull.
Festa e koktejve Pisco Sur përfshin panaire, konkurse, koncerte me banda lokale Afro-Peruane dhe Creole dhe prova masive falas të pijeve, shoqëruar me vallëzim dhe argëtim energjik. Markat më të famshme të Pisco marrin pjesë në festim: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo, etj. Ata u ofrojnë prodhimet e tyre banorëve dhe mysafirëve të vendit.
Në Barin e famshëm Pisco në Lima, kremtimi zgjat për dy ditë. Vizitorëve në institucion u ofrohen më shumë se 30 kokteje të ndryshme të përgatitura në bazë të Pisco. Në jug të Perusë, ku janë përqendruar zonat kryesore të prodhimit të kësaj pijeje, mbahet një garë tradicionale për koktejin më të mirë.
Interesante, festa e koktejit Pisco Sur nuk është e kufizuar në një ditë. Në 2004, u vendos zyrtarisht të festohej kjo ngjarje e rëndësishme për Peruanët çdo vit, gjithashtu të Shtunën 1 të Shkurtit.
