Festa, ushqim i shijshëm, një gotë verë. Një tost i bukur me dëshirat e shëndetit dhe lumturisë tingëllon. A ka ndonjë kuptim tjetër në këto fjalime pijesh? Traditat e njohura historike dhe kulturore me siguri kanë përgjigje për këtë pyetje.
Vetë fjala "dolli" vjen nga gjuha angleze dhe do të thotë një copë bukë e thekur. Para se të pinin verë, banorët e Ishujve Britanikë zhytën dolli në të. Për ata që nuk dinin asgjë për zakonet fetare të krishtera, tradita e njomjes së bukës me verë ishte harruar. Në vend të kësaj, ata filluan të bënin dolli përpara se të hanin pije. Ndërkohë, midis të krishterëve ortodoksë dhe katolikë, buka dhe vera e rrushit të kuq kanë kuptuar prej kohësh "trupin" dhe "gjakun" e Krishtit dhe përdoren për bashkimin e besimtarëve në kisha. Dolli u shfaq në ato kohë të errëta kur shpesh helmi vdekjeprurës mund të bëhet përmbajtja e tyre. Në të njëjtën kohë, kushdo nga të pranishmit mund ta kishte derdhur atë, duke mos e konsideruar atë një mëkat të veçantë. Për të siguruar mysafirët për qëllimet e tij paqësore, jo vetëm mikpritësi piu gotën e tij në publik, por të gjithë të ftuarit e pranishëm gjatë festës në mënyrë të përsëritur cingëruan gota në mënyrë që pija të derdhej nga njëra te tjetra. Në të njëjtën kohë, të ftuarit i uruan njëri-tjetrit shëndet dhe sukses. Në kohën e tanishme, kërcënimi i helmimit nuk është më pak i rëndësishëm, duke pasur parasysh përbërjen e ushqimit, praninë e ruajtësve dhe substancave të dyshimta identike me ato natyrore, prandaj ringjallja e arsyeve të vërteta për të bërë fjalime në tryezë dhe marrja e saktë e alkoolit pijet janë të një rëndësie të madhe. Pijet alkoolike të mira, qofshin verë, konjak apo vodka, kanë një listë të gjerë të vetive të dobishme, njëra prej të cilave është baktervrasja më e fortë. Duke thënë një dolli, një person tërheq vëmendjen e të tjerëve, i përqendron ata jo vetëm në kuptimin e fjalës së folur, nga rruga, shpesh e shëndetshme, por edhe në procesin e thithjes së alkoolit dhe ushqimit pasues. Ndoshta, përveç bukëve të bukura, respektimit të mirësjelljes dhe vendosjes spektakolare të tryezës, ia vlen të mendoni se çfarë duhet të pihet saktësisht, në cilat sasi dhe pastaj çfarë të hani? Interestingshtë interesante që grekët e lashtë, mjeshtrat e fjalës, dhe më vonë romakët, gjatë festave të shumta vendosën një kafkë njerëzore në tryezë, e cila ishte një kujtesë e vazhdueshme e efekteve të dëmshme të alkoolit. Duhet të kihet parasysh se në një epokë ndryshimi, ritmi i jetës ndryshon, ekziston një ndryshimi i shpejtë i ngjarjeve, duke kërkuar që një person të kuptojë dhe kuptojë gjëra që nuk i nënshtrohen kohës. E ashtuquajtura dolli nuk bën përjashtim, pa të cilin nuk mund të bëjë as një darkë zakonisht që është plotësisht vetëm.
