Tifozët e piknikave jashtë qytetit gjithmonë përgatiten për to paraprakisht, duke zgjedhur me kujdes jo vetëm mishin për Barbecue, por edhe karburantin për Barbecue, i cili mund t'i japë mishit një shije të paharrueshme dhe unike. Pra, cili është karburanti më i mirë për pikniqe dhe si të zgjidhni atë të duhur?
Zgjedhja e skarave
Një piknik i mirë është i pamundur pa Barbecue, i cili, nga ana tjetër, është i pamundur pa mish dhe, natyrisht, hell. Ju duhet të zgjidhni gjatësinë e hellave për qebapin, duke u përqëndruar në gjerësinë e tiganit - pjekjet e shkurtra do të bien në një tigan të gjerë, por pjekjet e gjata janë perfekte. Gjithashtu, kur zgjidhni skara, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje seksionit të tyre kryq - duhet të jetë i përdredhur ose drejtkëndëshe.
Zgjedhja e hellave me një seksion të stampuar është për shkak të faktit se në hellët e butë metalikë mishi nuk do të lëvizë kur të kthehen.
Nëse për disa arsye skarat metalike nuk ishin në dorë, ato mund të zëvendësohen lehtësisht me shkopinj druri të veçantë. Përdorimi i hellave të drurit është shumë i përshtatshëm, sepse, ndryshe nga metali, ky material nuk rrëshqet, duke lejuar që mishi të rrotullohet me çdo kthesë të hellit prej druri. Përveç kësaj, shkopinjtë nuk kanë nevojë të lahen - ato janë të destinuara për përdorim të vetëm, kushti i vetëm për të cilin është t'i zhytni në ujë për pesëmbëdhjetë minuta para se të lidhni mishin. Kjo është e nevojshme në mënyrë që druri të mos marrë flakë nga zjarri.
Përzgjedhja e karburantit
Karburantit më të përshtatshëm për një vilë verore është qymyr druri, i cili shitet në dyqane të specializuara dhe ushqimore, si dhe në supermarkete. Nëse pikniku rezulton spontan dhe nuk ka kohë për t'u përgatitur për të, atëherë degët e thata mund të përdoren si lëndë djegëse, të cilat digjen në gjendjen e qymyrit dhe vendosen në tigan. Drutë e zjarrit më të mira për një piknik janë drurë të fortë (lisi dhe ahu), ferra, dru, akacie dhe hardhi.
Kriteret kryesore të cilësisë kur zgjedhin dru zjarri është sasia e qymyrit dhe nxehtësia që ata prodhojnë.
Nga drutë e zjarrit kategorikisht të papërshtatshme për gatimin e Barbecue, mund të përmenden pemët halore, druri rrëshirë i të cilave i jep mishit një aromë të caktuar, ndërsa nuk përmirëson shijen e tij origjinale. Për të shtuar një aromë të butë në mish, është më mirë të përdorni marinata të shijshme.
Përveç karburantit të drurit për një piknik periferik, ju gjithashtu duhet të grumbulloni agjentë të ndryshëm të ndezshëm në formën e tabletave të alkoolit të thatë, shkrepëseve dhe lëngjeve për ndezje. Qymyr druri duhet të spërkatet me këtë lëng, të presë disa minuta derisa të thithet, dhe pastaj të ndizet. Isshtë e pamundur të mbarsni qymyr me të paraprakisht - megjithatë, si dhe të ndizni një zjarr me benzinë, vajguri, si dhe alkool teknik ose të ngrënshëm.
