Mish derri i zier në shtëpi nuk është vetëm një pjatë e shijshme e pavarur, por edhe një alternativë e shkëlqyeshme ndaj suxhukut dhe proshutës. Gjithashtu, mish derri i zier në shtëpi mund të përdoret për të përgatitur sallatën e preferuar të Vitit të Ri Olivier për të gjithë, kjo do t'i japë asaj një shije pikante të pazakontë.
- 900 gram mish derri të ligët (idealisht një copë e sheshtë drejtkëndëshe)
- 2.5 lugë çaji kripë
- disa thelpinj hudhre
- litër ujë
- nja dy gjethe dafine
- piper i bluar (i zi dhe pak i kuq)
1. Sillni ujë të ziejë në një tenxhere, shtoni kripë, gjethe dafine, piper.
2. Pastaj ftohni marinadën.
3. Vendosni një copë mish derri në marinadën e ftohur, mbuloni me letër varaku ose film dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
4. Në mëngjes, hiqni mishin nga marinata, thajeni, shtoni pak më shumë kripë dhe piper.
5. Vendosni feta hudhër të copëtuar në prerje të vogla.
6. Vendoseni mishin në një mëngë të posaçme për pjekje (sipër mund të vendosni gjethe dafine nga marinata). Mënga duhet të jetë e mbyllur në të dy anët, dhe disa vrima duhet të shpohen nga lart.
7. Në një furrë të parangrohur në dyqind gradë, vendoseni mishin në mëngë.
8. Mishi është pjekur për një orë, dhe pastaj duhet të prisni majën e mëngës dhe të gatuani edhe për 15 minuta. Kështu që mishi i derrit i zier do të dalë rozë.
Mishi i derrit aromatik i zier në shtëpi është gati dhe ju mund të shijoni shijen e tij natyrore dhe pikante.
