Çokollata, e njohur për njerëzimin për gati tre mijë vjet, vazhdon të pushtojë zemrat e njerëzve. Ndoshta nuk ka më delikatesë "ndërkombëtare" që është shumë e popullarizuar tek fëmijët dhe të rriturit në pjesë të ndryshme të botës.
Karakteristikat e jashtëzakonshme të frutave dhe farave të kakaos u zbuluan për herë të parë nga fisi Olmec, të cilët ishin themeluesit e civilizimit më të lashtë në Amerikën Qendrore. Ata pjekën fasule kakao dhe u shtuan ujë, duke erëza pije të ftohtë me djegës dhe karafil. Besohet se fiset e indianëve të Amerikës së Jugut përdorën fasule kakao për numërimin, dhe gjithashtu i përdorën ato si një ekuivalent monetar.
Çokollata hyri në Evropë në fillim të shekullit të 16-të. Për një kohë të gjatë ai mbeti një produkt i shtrenjtë që vetëm aristokratët dhe qytetarët e pasur mund ta përballonin. Furnizuesi kryesor i çokollatës në ato ditë ishte Spanja, e cila mbante plantacione të mëdha kakao në kolonitë e saj të shumta. Deri në shekullin e 19-të, çokollata konsumohej ekskluzivisht në formë të lëngshme.
Në 1819, zvicerani François Louis Cayet ishte i pari që mori gjalpë kakao, i cili mund t'i jepte çokollatë një formë të ngurtë. Ky zbulim kontribuoi në përhapjen e prodhimit të çokollatës në të gjithë Evropën dhe vendet e tjera të botës.
Sot çokollata është një nga ushqimet e preferuara të miliona njerëzve në të gjithë globin. Shkencëtarët kanë provuar se disa lloje të çokollatës janë të afta të sigurojnë funksionimin normal të sistemit kardiovaskular. Kakaoja zvogëlon ndjeshëm rrezikun e neoplazmave malinje, ethet e kashtës, dhe gjithashtu forcon imunitetin njerëzor. Përveç kësaj, çokollata e zezë ndikon në prodhimin e endorfinave, hormoneve speciale për ngritjen e humorit.
Dita Botërore e Çokollatës festohet çdo vit në 11 Korrik. Ideja e krijimit të kësaj feste u përket francezëve. Ishte në Francë që festimet masive kushtuar çokollatës u zhvilluan për herë të parë. Gradualisht, kjo festë e re ka fituar popullaritet të madh në vendet e tjera të Evropës, të tilla si Gjermania, Italia dhe Zvicra.
Bashkë me Ditën Botërore të Çokollatës, festohen edhe festat e tjera kushtuar kësaj ëmbëlsie. Për shembull, në Shtetet e Bashkuara çdo vit festohen deri në 2 "ditë çokollate" në mbarë vendin - 7 korrik dhe 28 tetor.
