Sot, në supermarkete dhe dyqane të specializuara që shesin enë kuzhine, ju mund të blini çfarëdo që dëshiron zemra juaj. Një shumëllojshmëri e madhe e tiganëve të ndryshëm i bën sytë të shpërndahen, dhe blerësi e ka të vështirë të zgjedhë një produkt edhe për vete - për të mos përmendur një dhuratë për një kuzhinier profesionist. Pra, çfarë lloj tigani është më mirë të blihet për një kuzhinier si një dhuratë?
Karakteristikat e një tigan të mirë
Para se të zgjidhni një dhuratë, duhet t'i kushtoni vëmendje disa prej karakteristikave të tiganit, të cilat janë shumë të rëndësishme për gatimin. Para së gjithash, pjesa e poshtme e tiganit duhet të jetë e sheshtë nga brenda, pa boshllëqet ose gunga më të vogla që japin cilësi të dobët të produktit. Për të shmangur këtë, është më mirë të blini një tigan në një dyqan që ka një certifikatë cilësie për produktet e saj. Përveç kësaj, këshillohet të zgjidhni një tigan me një fund të zbukuruar ose me brinjë (brazdë e poshtme).
Fundi i brinjëzuar ose i zbukuruar lejon që enët të nxehen në mënyrë të barabartë dhe të mbajnë temperaturat e larta për një kohë të gjatë.
Muri i tiganit i zgjedhur si një dhuratë për kuzhinierin duhet të jetë shumë i trashë - të paktën katër milimetra të trashë dhe jo më shumë se tre centimetra të lartë. Ky është një kusht i rëndësishëm për tiganët e "mishit", ndërsa parametrat e mureve të tiganëve të petullave duhet të jenë dy milimetra në trashësi dhe një centimetër në lartësi. Një faktor tjetër i rëndësishëm për tavën e një kuzhinier është lidhja e dorezës së tij. Bestshtë më mirë të zgjidhni tiganët me një dorezë të lëvizshme ose të derdhur, duke shmangur mbylljen, veshja e së cilës do të copëtojë dhe ekspozojë shtresën metalike themelore.
Tava më e mirë për një kuzhinier
Sipas kuzhinierëve të restoranteve, më i përshtatshmi për gatim profesional është një tigan prej gize. Ka shumë peshë, por absolutisht nuk i nënshtrohet deformimit dhe është ideale për gatimin e mishit dhe pjekjen e petullave. Hekuri i hedhur mund të lahet në mënyrë të sigurt pa pasur frikë të dëmtojë pjesën e poshtme të tiganit me një furçë të fortë ose një furçë, dhe ushqimi i gatuar në një tigan prej gize gjithmonë rezulton të jetë sa më i shijshëm dhe i skuqur në mënyrë të barabartë.
Tavat prej gize nuk mund të lahen fare - mjafton t'i ndizni ato në mënyrë periodike në zjarr dhe t'i shpëlani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Ju gjithashtu mund t'i jepni kuzhinierit një tigan me titan, i cili është rezistent ndaj konsumimit dhe deformimit kur nxehet. Përveç kësaj, një tigan titaniumi ka një pamje shumë të dukshme dhe është një investim më racional sesa blerja e një tigani të thjeshtë prej alumini. Në përgjithësi është më mirë të mos kurseni në një dhuratë të tillë, pasi një tigan për një kuzhinier është një nga mjetet më të rëndësishme në punën e tij dhe shijen e ushqimit të përgatitur prej tij, dhe, rrjedhimisht, vlerësimet e klientëve, varen nga cilësia e tij.
