Peshku mbizotëron në dietën ditore të Islandezëve. Sidoqoftë, nuk është zakon të gatuhen enët e peshkut direkt në Krishtlindje. Tavolina festive e Krishtlindjeve e Islandës përmban kryesisht ushqime të yndyrshme dhe të përzemërta të mishit.
Islanda ka një traditë specifike të ushqimit të Krishtlindjeve. Një ditë para vetë festës, është zakon të hani stingray. Ky peshk është praktikisht pa shije, por ka një erë shumë të fortë dhe të pakëndshme. Aroma nga stingray është jashtëzakonisht e vështirë të fshihet nga shtëpia, sepse pjata e peshkut ose përgatitet diku në rrugë, ose porositet në kafene, restorante. Sidoqoftë, të rinjtë kohët e fundit janë përpjekur të shmangin një trajtim të tillë, sepse stingray, duke respektuar traditat e vendosura më parë, zakonisht vetëm anëtarët e moshuar të familjes hanë.
Darka e Krishtlindjes në Islandë fillon në orën 6-7 pasdite. Në këtë kohë, tryeza tashmë është vendosur me bollëk. Të afërmit dhe nganjëherë miqtë e familjes mblidhen pas tij.
Tradicionalisht, vakti i Krishtlindjes së Islandës ndahet në disa faza. Së pari, shërbehen meze të ndryshme, salca dhe pjata të nxehta të nxehta, të cilat zakonisht janë shumë të yndyrshme dhe kanë një shije të ndritshme. Pas një vakt, ata sjellin pije shumë të ftohta: alkoolike dhe joalkoolike. Ato mbahen në frigorifer apo edhe në ngrirje për disa orë. Shumë akull duhet të shtohet në gota në mënyrë që pija fjalë për fjalë të të marrë frymën. Pastaj vjen radha e të njëjtave ëmbëlsira akulli. Pije të nxehta përvëluese zakonisht shërbehen në fund të darkës. Kjo është ose verë e butë me erëza, ose pije tradicionale Islandeze, ose kafe aromatike e freskët.
Ndër pijet tradicionale Islandeze për Krishtlindje, Jólaöl është e kërkuar. Isshtë përgatitur në shtëpi. Ata përziejnë së bashku sodën e portokallit (Egils Apelsín) dhe një pije si malta, e cila duket si kvas. Rezultati është një pije shumë e veçantë e gazuar, që kujton paksa birrë të errët joalkoolike.
Për Krishtlindje, piqen ëmbëlsira bukë, të cilat në Islandë quhen Laufabrau. Thembëlsirat janë mjaft të holla, shijojnë pak si bukë pita.
Trajtimet kryesore të mishit për Krishtlindje në Islandë janë:
- Rjúpa është emri që i është dhënë një ptarmigan të vogël që jeton në Islandë; mishi i shpendëve gatuhet vetëm për Krishtlindje, shpesh zëvendësohet me gjel deti; shpendët e skuqur ose të pjekur me erëza dhe salca shërbehen në tryezë;
- Hamborgarahryggur - proshutë e pjekur në furrë me mjaltë dhe ananas; një mundësi tjetër janë brinjët e mishit të derrit;
- Hangikjöt - qengj i tymosur, i cili zihet paraprakisht dhe lihet të kalojë në supë për 1, 5-2 orë; në tryezën e Krishtlindjes, gjellë më shpesh shërbehet e nxehtë.
Mishi i mishit të mishit të mishit dhe kali nuk janë të pazakonta midis ushqimeve për Krishtlindje në Islandë. Sidoqoftë, këto lloj mishi nuk konsiderohen tradicionale, por ato shtojnë shumëllojshmëri shtesë në tryezën e Krishtlindjes.
Patatet e ëmbla të pjekura me krem, mjaltë, karamel, sheqer shërbehen me ushqime të përzemërta të mishit. Pjata përgatitet ekskluzivisht në gjalpë. Ndër pjatat anësore për pjatat kryesore, ka edhe sallata të ndryshme me perime të freskëta, bizele, një trajtim të lakrës së turshit me shtimin e mollëve të tharta.
Në tryezën e Krishtëlindjes në Islandë, arrat, manaferrat, salcat me erëza shtëpiake dhe të blera janë gjithmonë të pranishme.
Për ëmbëlsirë, ata zakonisht përgatisin ëmbëlsira me krem gjalpë, ushqime të ndryshme çokollate, akullore, sallatë frutash. Çokollata, reçel, ëmbëlsira dhe sigurisht bukë xhenxhefili, biskota tradicionale Islandeze janë të gjitha të përfshira në menunë Islandeze të Krishtlindjeve. Hrísgrjónagrautur, një buding i ëmbël orizi me shtimin e bajameve dhe nganjëherë vanilje dhe mjaltë, gjithmonë përgatitet për Krishtlindje sipas traditave të lashta.
