30 vjetori është një datë e mrekullueshme. Ky është një lloj historike e jetës, kur një person tashmë ka përvojë të pasur pas vetes, por në të njëjtën kohë ai është i ri dhe plot forcë. Dhe meqenëse është e zakonshme t'i trajtoni mysafirët me një tortë për ditëlindjen e tyre, piqni një delikatesë delikate me pelte për ta.
Brumë ëmbëlsirash
Për të përgatitur brumin, merrni 6 vezë, 4 tbsp. l miell i shkallës më të lartë, 1 tsp. pluhur pjekjeje ose sode të tharë, 500 g fruta të thata ose pelte kokrra të kuqe. Për shembull: luleshtrydhe, qershi, kajsi, mollë. Ngjyra e ëmbëlsirave dhe aroma e tortës do të varet nga shija e zgjedhur.
Së pari, rrahni vezët me një lëvizje ose mikser derisa të pushojnë. Hidhni pelte në të (nëse e keni marrë këtë produkt në një briketë, së pari pure atë në një pluhur pa gunga) dhe vazhdoni rrahjen derisa të qetë. Shtoni miell me sodë buke ose pluhur pjekje dhe përziejeni mirë. Rezultati duhet të jetë një qëlloj i kuq ose i verdhë. Sheqeri nuk shtohet në një brumë të tillë, pasi ka shumë në pelte.
Ndani brumin në 3-4 pjesë dhe piqni ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15-20 minuta në një enë pjekje me një diametër 25 cm. Mos harroni të lyejeni enën e pjekjes ose të mbuloni me pergamenë. Cmbëlsirat e përfunduara duhet të ftohen pak. Mos u shqetësoni nëse bien pak kur qetësohen. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e ëmbëlsirës.
Dekorimi i kremit dhe tortës
Kremi i kondensuar me sheqer me thekon kokosi është perfekt si një krem për lyerjen e ëmbëlsirave. Bettershtë më mirë të bësh një krem të tillë paraprakisht. Përzieni një kanaçe kremi me 100 g ashkël dhe lëreni në frigorifer brenda natës. Më pas lyeni të gjitha ëmbëlsirat me masën që rezulton dhe i bashkoni. Dekoroni tortën e sipërme siç ju pëlqen - me manaferrat, frutat, çokollatën e integruar, marmelatën, kremin, kremin e rrahur ose të bardhat e vezëve, mastikën, etj.
Dhe për të befasuar më tej mysafirët me aftësitë tuaja të kuzhinës, mund të dekoroni tortën e përvjetorit si më poshtë. Përdorni një enë pjekjeje silikoni ose të ndarë që është pak më e madhe se torta. Palosni ëmbëlsirat e veshura me krem në një myk në mënyrë rigoroze në qendër. Për koren e sipërme, përdorni shurup ose bllokim kokrra të kuqe në vend të kremit. Pastaj mbulojeni tortën me një shtresë me krem të bardhë me çokollatë dhe lëreni të ziejë.
Tani vendosni frutat ose manaferrat bukur. Për shembull, në anët e tortës, mund të "ngjitni" luleshtrydhe, të prera përgjysmë për së gjati. Dhe sipër dekoroni me feta portokalli, pjeshke, rrushi, qershie etj. Nga mollët, dardhat dhe frutat e tjera të forta, ju mund të prisni lule apo edhe mbishkrimin "Gëzuar ditëlindjen!"
Hapi tjetër është të mbushni tortën me pelte. Ju mund të blini të gatshëm ose të bëni vetë nga lëngu i frutave ose shurupit të sheqerit me xhelatinë. Lëreni pelte të ftohet pak, por mos e forconi. Së pari, lani frutat dhe manaferrat me një furçë gatimi ose një lugë gjelle, dhe pas 10 minutash, hidhni butësisht të gjithë tortën në mënyrë që të "mbyten" në pelte. Vendoseni në frigorifer trajtimin për disa orë. Kur pelte të vendoset plotësisht, zhytni tiganin në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe menjëherë hiqni tortën nga ajo.
