Ka shumë receta për ëmbëlsira festive të Pashkëve. Torta me gjizë ndryshon nga pjesa tjetër me shijen e saj jashtëzakonisht delikate.
Përbërësit për të bërë tortë me gjizë:
- 300-330 g miell premium;
- një lugë çaji maja (e thatë);
- 3-4 tbsp. qumësht i ngrohur;
- 160-170 g sheqer;
- 2 vezë;
- 250-270 g gjizë;
- 50 g gjalpë;
- 8-10 ml ekstrakt vanilje;
- pak kripë;
- boronicë dhe rrush të thatë.
Gatim tortë gjizë për Pashkë
Hidhni një lugë çaji sheqer dhe maja dhe një lugë miell në qumështin e ngrohur. Llokoçis derisa të tretet dhe hiqet të nxehet për rreth gjysmë ore. Brumi i përfunduar duhet të rritet mirë, atëherë mund të përdoret.
Prisni vezët, shtoni sheqer, 4-5 g kripë, ekstrakt vanilje dhe gjalpë të butë, rrihni mirë. Pastaj vendosni gjizën atje, shtoni brumin dhe përziejeni përsëri.
Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar masën plotësisht për të shmangur grumbullimin.
Gatuaj brumë të butë dhe ngjitës. Vendoseni enën me brumë në një vend të ngrohtë për rreth një orë, të mbuluar me një peshqir.
Shpëlajini mirë boronicat dhe rrushin e thatë dhe derdhni ujë të nxehtë për rreth 20 minuta.
Kullojeni dhe thani ujin nga manaferrat, pastaj shtoni në brumë dhe lëreni për gjysmë ore.
Vendosni brumin e gjizës në forma të lyer me yndyrë, duke i mbushur 1/2 e plotë. Lërini të veprojnë edhe për 15-20 minuta.
Pastaj ëmbëlsirat duhet të piqen në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180 deri 200 gradë. Dekoroni ëmbëlsirat me krem, spërkatje dhe fruta të sheqerosura.
