Ne ju ftojmë të bëni një udhëtim magjik për pushime: brenda pak minutash do të vizitoni disa vende dhe do të vlerësoni shkallën e festës së Vitit të Ri në secilën prej tyre.
Udhëzimet
Hapi 1
A keni ëndërr të shtoni shumëllojshmëri në menunë tradicionale festive, por nuk keni ide se çfarë saktësisht të zëvendësoni ose të paktën të plotësoni me sallatë Olivier, harengë nën një pallto lesh dhe mish të stilit francez? Quiteshtë mjaft e mundshme që udhëtimi i propozuar i kuzhinës t'ju japë një ide. Spektri i kënaqësive gastronomike të Vitit të Ri në botë është tepër i gjerë dhe ka më shumë mundësi për të kënaqur si mish-ngrënësin dhe veganin. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që shumica e këtyre pjatave festive nuk kërkojnë kosto të konsiderueshme financiare dhe kohore.
Hapi 2
Franca
Restorantet e famshme në prag të Vitit të Ri përpiqen të tejkalojnë njëri-tjetrin: në menunë e kushtueshme do të shihni pjata me foie gra, tartufë të zinj, shparguj në variacione të ndryshme të ndërlikuara, goca deti, djathërat më të shtrenjtë dhe, natyrisht, shampanjë. Tavolina festive familjare e një francezi të zakonshëm, natyrisht, duket më modeste, por vendasit në këtë rast përpiqen të mos kursejnë shumë, sepse të festosh Vitin e Ri modestisht do të thotë ta jetosh në të njëjtën mënyrë. Një pjesëmarrës i domosdoshëm në të gjithë menunë e Vitit të Ri në çdo nivel në Francë është një trung çokollate (i njëjti rrotull biskotash Krishtlindjesh). Duke e dekoruar atë, zonjat e shtëpisë i japin liri imagjinatës, duke ndërtuar kompozime me të vërtetë shumë artistike nga manaferrat, arrat, frutat e ëmbëlsuar.
Hapi 3
Italia
Në këtë vend, pasionet e kuzhinës së Krishtlindjeve zakonisht ulen deri në Vitin e Ri. Dhe sidoqoftë, patjetër që nuk do të jetë e mundur të kalohet gjumi në festën e fundit festive të vitit (në fakt, duke u derdhur në të parën). Së pari, italianët do të lëshojnë fishekzjarre dhe fishekzjarre deri në mëngjes, duke besuar me devotshmëri se ky ulërimë dhe ndriçim do të trembë shpirtrat e këqij nga shtëpitë e tyre, vendi dhe bota në tërësi. Së dyti, askush nuk e ka anuluar festën e Vitit të Ri këtu, dhe ata e festojnë atë në një shkallë të njohur. Shpesh një aheng organizohet nga një aranzhim i përbashkët: të ftuarit dhe nikoqirët bien dakord se kush është përgjegjës për çfarë. Zakonisht ka makarona në tryezë (si gjithmonë), më së shpeshti konçilione - "guaska" me ricotta, gjithashtu pizza, fasule të pjekura ose supë me thjerrëza. Vakti i Vitit të Ri përfundon me një tortë - panneton - idealisht të bërë në shtëpi, cilësia e së cilës përdoret për të gjykuar aftësinë e kuzhinës së zonjës.
Hapi 4
Polonia
Shumë prej ritualeve të Vitit të Ri në këtë vend erdhën nga Mesjeta. Por pema e Krishtlindjeve e zbukuruar u bë një atribut i festës vetëm në shekullin e 19-të: para kësaj, vendi i saj ishte zënë nga një tufë kashte e zbukuruar bukur, e cila ka një origjinë Krishtlindjesh. Një pjatë shtesë duhet të jetë e pranishme në tryezën e Vitit të Ri për një mysafir të papritur, i cili duhet të ushqehet. Për më tepër, tryeza këtë natë thjesht po shpërthen me ushqime. Sipas traditës, 12 pjata duhet të jenë të pranishme në të, duke përfshirë bigos (mish të zier me lakër), kutia gruri, pampushka, dumplings dhe madje borsht. Necessaryshtë e nevojshme të vendosni harengë në tryezën e Vitit të Ri: sipas traditës së vjetër polake, secili mysafir në tryezë ha të paktën një copë të vogël për fat të mirë tek kumbuesit. Një pjatë e detyrueshme e një feste të tillë është edhe krapi i pjekur - një simbol i pasurisë dhe prosperitetit të familjes.
Hapi 5
Norvegjia
Norvegjezët e vegjël në prag të Vitit të Ri nuk po presin dhurata nga Santa Claus, por nga … një dhi! Prandaj, në mbrëmje fëmijët vendosin spikelets të thatë të tërshërës në këpucët dhe çizmet e tyre, dhe në mëngjes ata janë të kënaqur të zbulojnë atje dhuratat e shumëpritura të Vitit të Ri. Në Norvegji, dhitë mbahen me shumë vlerësim: sipas legjendës, mbreti Olaf II shpëtoi një dhi të plagosur, e shëroi atë dhe e la të lirë. Pas kësaj, kafsha e zgjuar solli bimë të rralla medicinale te Shpëtimtari çdo natë, duke plotësuar kështu në mënyrë të konsiderueshme listën e mjeteve juridike popullore për sëmundje të ndryshme. Sa i përket festës së Vitit të Ri, e cila zakonisht ka një karakter familjar, nuk është veçanërisht e sofistikuar. Sidoqoftë, zgjedhja e pjatave është mjaft e mirë: këto janë biskota të shijshme pikante, sallam, dhe brinjë mishi derri, dhe salmon i butë, dhe harengë pak e kripur.
Hapi 6
Kina
Vini re se në këtë vend, Viti i Ri festohet sipas kalendarit hënor, domethënë më vonë se 1 janari i zakonshëm. Për më tepër, dita e ndodhjes së saj ndryshon çdo vit. Në vitin 2015, viti i Dhisë Blu (ose Deles), Viti i Ri do të vijë në tokën Kineze në 19 Shkurt. Secila prej pjatave tradicionale të Vitit të Ri të këtij vendi ka një kuptim të caktuar: petë të gjata, të cilat sigurisht janë të pranishme në tryezën festive, simbolizojnë një jetë të gjatë të begatë, pule - fat të mirë, rosë - besnikëri.
Disa pjata hahen në Vitet e Re për shkak të ngjashmërisë së zërit të tyre me fjalët që do të thotë, për shembull, bollëk (peshk) ose një vit i mirë (ëmbëlsira orizi). Për vitin e ardhshëm të jetë i suksesshëm, kinezët nuk do të bezdisin Dhitë ose Delet absolutisht jo-etëse për gjak me enët e mishit, por do t'i zëvendësojnë ato me një zog ose peshk. Kënaqësitë më të lakmuara në tryezën e Vitit të Ri do të jenë një shumëllojshmëri e sallatave me perime dhe fruta, si dhe pjata me qumësht, djathëra dhe një larmi rrotullash që i ngjajnë brirëve të përdredhur të deleve.
